Maceración carbónica y contacto con pieles por una semana. crianza de 14 meses en barrica de roble neutro. En noviembre de 2022, lo trasegamos de las barricas a un depósito de embotellado. Añadimos mosto rosado de Merlot descongelado y sin fermentar que habíamos congelado, y llevamos el vino a 19 g/l de azúcar residual antes de embotellarlo. Embotellado con tapón corona y efermentado en botella para pasar a espumoso. Sin clarificar, sin filtrar y sin adición de SO2.
PET NAP
DISPONIBLE$765.00
Año: 2021
Bodega: Subject to Change
Región: California
Tipo: Blanco Ancestral
Uva: Sauvignon Blanc
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