Las uvas moscatel se dividieron en 3 lotes para 3 tipos diferentes de maceraciones. Una de ellas fue una maceración carbónica (algunas uvas pisadas con racimos enteros sin pisar) durante 10 días sin gestión del sombrero. La segunda fue una maceración totalmente despalillada durante 10 días con remontados diarios. Y la tercera fue una maceración parcial despalillada/parcial de racimos enteros mediante el «método hamburguesa» (alternando capas de fruta despalillada y racimos enteros). Después de 10 días, se prensó todo junto y se encubó en barricas de roble neutro durante 7 meses. Sin clarificación, filtración ni adición de SO2.
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